RIENEWS.COM – Namanya Kampung Sembir, Desa Bugel, Kabupaten Salatiga, Jawa Tengah. Namun dikenal dengan nama Kampung Bakery karena 8 KK dari 54 KK di sana adalah pemilik usaha roti rumahan. Mereka membentuk komunitas produsen roti. Kemahiran warga membuat roti tak terlepas latar belakang para pemilik usaha roti di sana yang rata-rata pernah bekerja di brand bakery besar, seperti Wonder Bakery di Salatiga dan Buana Bakery di Semarang.
Salah satu tempat produksi roti adalah Denni’s Bakery yang memiliki 50 varian rasa roti dan 10 kue. Ada roti manis, roti tawar, roti semir, roti keju hingga brownies dan cake. Denni’s Bakery memiliki empat outlet yang tersebar di area Salatiga.
Kampung Sembir juga sempat dikenal sebagai tempat ‘roti seribuan’. Sebab harga produksi roti dari kampung itu pernah hanya Rp1.000 per satuannya.
Istilah ‘roti seribuan’ pun tak lepas dari penentuan harga dari para produsen roti yang bergabung dalam paguyuban. Mereka selalu membuat kesepakatan harga roti produksi setempat. Apabila dulu pernah Rp1.000 per satuan, saat ini harga roti yang dijual berkisar antara Rp2.000-2.000 per buahnya. Untuk roti tawar dijual dengan harga Rp6-8 ribu.
Setiap UMKM roti di Kampung Sembir mampu memproduksi 6-10 ribu roti dalam sehari. Kemudian dijual dengan dititipkan di toko atau kios area Salatiga dengan brand masing-masing.
Artikel lain
Tumang, Kampung Pengrajin Kuningan Ratusan Tahun di Boyolali
KA Pandalungan Tujuan Gambir-Jember Anjlok di Sidoarjo
PPATK Temukan Transaksi Fantastis ke 100 DCT, Anggota DPR Minta Dibocorkan
UMKM kuliner lainnya di Salatiga adalah UMKM Olahan Singkong yang berada di Ngaglik. Sebelum olahan modern, seperti singkong keju, daerah Ngaglik juga terkenal dengan produk unggulan gethuk yang juga berasal dari olahan singkong.
Di sana ada Kafe Singkong Keju D-9 Salatiga yang terkenal. Dalam sehari memproduksi 7-8 ton singkong. Selain dari Salatiga, suplai singkong dikirim dari Magelang, Wonosobo, sampai Bogor.
Selain berbentuk kafe seperti D-9, di sepanjang Jalan Argowiyoto, Ngaglik juga terdapat banyak tempat usaha olahan singkong serupa kios-kios rumah biasa.
Artikel lain
Yaman Diserang AS, 47 WNI Berdomisili di Wilayah Serangan
Investigasi Tabrakan Kereta di Bandung, KNKT Masih Lakukan Pendalaman
Cegah KLB, Imunisasi Polio Tambahan Digelar Mulai 15 Januari
Tempat itu juga menjual berbagai produk makanan kering, seperti keripik tempe, keripik paru, keripik kentang, hingga rempeyek kacang. (Rep-04)
Sumber: DPR
