RIENEWS.COM – Gorengan menjadi menu favorit berbuka puasa bagi sebagian besar orang. Namun pakar nutrisi, Dietisien Fakultas Kedokteran, Kesehatan Masyarakat dan Keperawatan (FKKMK) Universitas Gadjah Mada (UGM), Tony Arjuna tidak menyarankan gorengan dikonsumsi untuk menu buka puasa.
“Karena komposisinya dominan karbohidrat dan lemak tidak sehat,” kata Tony, Senin, 27 Maret 2023.
Proses pengolahan gorengan biasanya menggunakan minyak yang telah dipakai secara berulang-ulang. Akibatnya minyak menjadi sumber kolesterol yang tidak ideal untuk digunakan.
“Kan jarang yang ada gorengan yang 1-2 kali pakai ganti minyaknya,” ucap Tony.
Selain mengandung lemak tidak sehat, gorengan juga tersusun dari karbohidrat sederhana. Karbohidrat jenis ini sifatnya cepat dibakar dan dicerna tubuh. Kondisi tersebut menjadikan kadar gula darah dalam tubuh menjadi cepat turun sehingga cepat merasa lapar.
Artikel lain
Batalkah Puasa Penderita Asma yang Menghirup Inhaler?
Mahfud MD Sudah Tidak Sabar Beberkan Dugaan TPPU Rp300 Triliun Kepada DPR
